الطريــــقة
dimanche 11 octobre 2020
المقادير
125غ سكر حبيبات
200مل زيت المائدة
200مل زيت المائدة
200مل حليب
حليب سائل مل 125
125مل ماء الزهر
ملعقة كبيرة طعام نافع الشمر
قليل ملح
سكر فاني7
خميرة كماوية8غ
زنجلان محمر السمسم محمص 100غ
ملعقة كبيرة خل
الدقيق حسب الخليط
حليب سائل مل 125
125مل ماء الزهر
ملعقة كبيرة طعام نافع الشمر
قليل ملح
سكر فاني7
خميرة كماوية8غ
زنجلان محمر السمسم محمص 100غ
ملعقة كبيرة خل
الدقيق حسب الخليط
الطريــــقة
mercredi 11 septembre 2019
المقادير:
500غ طحين
3 بيض
120 غ سكر
150 مل زيت
ملعقة ص فانيليا
ملعقة ك نافع (شومر)
ملعقة ص خميرة حلوى
كوب فستق
كوب زبيب
الطريقة:
نخلط البيض مع السكر ثم نضيف الزيت وباقي المكونات ونمزج الكل نضيف الدقيق و الخميرة الى ان نحصل على عجين متماسك
نقوم بتقطيعه اجزاء ونشكله طوليا ويترك ليخمر
بعدها نقوم بدهنه بخليط صفار البيض وقليل من قهوة سريعة الدوبان و ملقة حليب و نقشه وادخاله للفرن ليتماسك قليلا وليس ليطهى تماما
نخرجه ننتظر حتى يبرد تماما ثم نقوم بتقطيعه دوائر ونعيده للفرن مع تقليبه من الجهتين
المقادير
5 بيضات
زلافة سنيدة
زلافة زيت
زلافة زبيب
2 كؤوس حليب
3 ملاعق ناع محمر و مطحون
كاس زنجلان محمر و مطحون
2 خمارات + 1 فاني
الدقيق حسب الخليط
رشة ملح
الطريقة
نخلط سكرمع البيض ويضرب جيدا حتي يدوب السكر نزيد باقي العناصرو الدقيق في الاخير
حتى نحصل على خليط متجانس. يقطع الى اجزاءبعدها نشكلها قطعا طولية
ويترك ليخمر بعدها نقوم بدهنه بخليط صفار البيض وقليل من قهوة سريعة الدوبان و ملقة حليب و نقشه وادخاله للفرن ليتماسك قليلا وليس ليطهى تماما
نخرجه ننتظر حتى يبرد تماما ثم نقوم بتقطيعه دوائر ونعيده للفرن مع تقليبه من الجهتين
المقادير:
250 غ لوز محمر ومقطع قطع صغيرة
1 علبة من كاوبيل
كأس من العسل
كأس من الزبدة مذابة
1 علبة بسكوي
الطريقة:
نمزج العناصر الجافة باطراف الأصابع ثم نظيف العسل مع الإستمرار في الخلط جيداً ثم نظيف الزبدة المذابة شيئاً فشيئاً حتى نحصل على خليط متجانس.
بعدها نشكله قطعا طولية نلفها في ورق الطبخ ثم ندخلها للثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، بعد نخراجها نقطعها على شكل فقاص. ويحتفظ به في الثلاجة.
المقادير
كاس ونصف زيت 1/2
كاسان السكر
بيضات 6
معالق كبار بودرة الكاكاو 2
خميرات الحلوى 2
معالق كبار بودرة الكاكاو 2
خميرات الحلوى 2
2 ساشي فاني
الدقيق حسب الخليط
الدقيق حسب الخليط
الطريقة
نخلط البيض مع السكر
نضيف الزيت ونضيف الفانيلا والخميرة والدقيق بالتدريج إلى ان نحصل على عجينة
نقسمها ونضيف بودرة الكاكاو إلى أحد النصفين
ونقسمه كويرات ناخد كويرة نبسطها ونبسط أيضا كويرة اللي بالشكلاط ونوضع واحدة فوق الاخرى ونلفه للحصول على حرا بل
نفس العملية حتى نهاية العجينة
وندخله الفرن نصف طياب من نخرجه ننتظر حتى يبرد تماما ثم نقوم بتقطيعه دوائر ونعيده للفرن مع تقليبه من الجهتين
